Πεντανόστιμη Γαλατόπιτα

Υλικά 2 κιλά γάλα 1 κούπα όχι γεμάτη σιμιγδάλι 4 αυγά 1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε 1 κουταλιά βούτυρο μέσα στην κρέμα. Ένα φύλλο (από ζυμάρι που είχα κρατήσει) Βάζουμε το γάλα να βράσει Ρίχνουμε το σιμιγδάλι χονδρό να ναι..το αφήνουμε να βράσει Όταν αυτό χυλώνει το κατεβάζουμε από...

Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι, πορτοκάλι και ξηρούς καρπούς!

Σε ένα μπολ βάζω μισή κούπα λάδι, μισή κούπα ζάχαρη, μια κούπα πορτοκάλι, μια κούπα ταχίνι, ξυσμα από ένα πορτοκάλι, 2 κ.σ μέλι και ανακατεύω. Προσθέτω μια κούπα με καρύδια χοντροκομμένα και σταφίδες. Τέλος βάζω 270 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του στο οποίο έχω προσθέσει 1 κ.γλ. κανελα ,1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο...

Τσικνοπέμπτη: 10 συμβουλές για να κάνετε το τέλειο ψήσιμο

Η Τσικνοπέμπτη απέχει μόλις μερικές ώρες και ξέρουμε πως η ανυπομονησία για να… φάτε, είναι μεγάλη. Πώς λοιπόν θα κάνετε το τέλειο ψήσιμο. Δείτε παρακάτω Το κρέας στην ψησταριά είναι σίγουρα αυτό που θα κυριαρχήσει στα πιάτα των περισσότερων την Τσικνοπέμπτη. Φέτος, μπορεί να μην την περάσετε...

Τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι

Θα χρειαστώ : 1 κουτί κανταΐφι της Χρυσή ζύμη, 1 κιλό φέτα κ 300gr διαφορά κασέρια, 1 λίτρο γάλα, 8 αβγά, και λίγο πιπέρι Εκτέλεσή: Ανοίγουμε καλά το κανταΐφι για να αφρατέψει, βουτυρώνουμε το ταψί, απλώνουμε το μισό μετά σε μια λεκάνη ρίχνουμε λίγο πιπέρι, τα κασέρια, τα 4 αβγά και...

Βραζιλιάνικα τρουφάκια με μόλις 3 υλικά

Πρόκειται για βραζιλιάνικα τρουφάκια που ονομάζονται brigadeiros! Τα brigadeiros είναι ένα αποκριάτικο γλυκό που πρωτοεμπνεύστηκαν οι Βραζιλιάνοι γύρω στα 1940. Μέχρι σήμερα, δε νοείται πάρτυ ή γιορτή στη Βραζιλία χωρίς αυτά τα  λαχταριστα  τρουφάκια. Αυτη τη συνταγη που ειδα στο αμερικανικο site  bettycrocker για τρουφακια τη λατρεψα. Πρωτον έχει ως κύριο συστατικό...

Πατατοκεφτέδες γεμιστοί με τυρί

Υλικά 6-7 πατάτες 3 κουταλιές αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι Για το διάλειμμα 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ Τηγανίζω μισό τσάι ποτήρι λάδι Εκτέλεση Οι πατάτες βράζονται και τις λιώνουμε, αφού κρυώσουν, προστίθενται μπαχαρικά, αλάτι και αλεύρι και αναμιγνύουμε πολύ καλά. Παίρνουμε...

Μπουγάτσα σοκολάτας

Υλικά Συνταγής 2 έτοιμα φύλλα σφολιάτα λίγο βούτυρο για το ταψί Για το σερβίρισμα λιωμένη σοκολάτα ζάχαρη άχνη Για την κρέμα σοκολάτας 750 γραμ. γάλα (φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου) 1 μπαστουνάκι βανίλια (σχισμένο κατά μήκος) 40 γραμ. κακάο άγλυκο 50 γραμ. βούτυρο 80 γραμ. ζάχαρη 80 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό 1 πρέζα αλάτι 2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 150 γραμ....

Η τέλεια σπιτική πίτσα και τα μυστικά της

Η πίτσα είναι ένα γρήγορο, οικονομικό και σχετικά εύκολο φαγητό. Μην ξεχνάτε άλλωστε, ότι όπως εμείς έχουμε τις πίτες και «με τα πάντα» φτιάχνουμε μια πίτα σε λίγα λεπτά, έτσι και οι γείτονες μας οι Ιταλοί, «με τα πάντα» φτιάχνουν μια πίτσα. Παρακάτω θα σας...

Τυροπιτάρια ή πατατοπιτάρια

Η γιαγιά μου τα έφτιαχνε με το ζυμαράκι για πίτα… Άνοιγε το ζυμαράκι πετούσε λίγο τυρί τριμμένο μέσα και τα τηγάνιζε στη σόμπα… σαν πρόφταση  μέχρι να ψηθεί η πίτα… Παίρναμε κάνα δυο στο χέρι και συνεχίζαμε το παιχνίδι…. Εγώ τα έφτιαξα με μαγιά μέσα και...

Ρυζόγαλο φουρνιστό, η ελληνική εκδοχή της κρεμ μπρουλέ

Το ρυζόγαλο είναι κρεμμώδες γλύκισμα που εδώ και αιώνες απολαμβάνουν άνθρωποι διαφόρων πολιτισμών με διάφορες παραλλαγές και διαφοροποιήσεις. Οι ρίζες του βρίσκονται στους διάφορους χυλούς με σπόρους της Μέσης Ανατολής, ενώ τις πρώτες αναφορές στο γλυκό αυτό τις συναντάμε σε παλιά ιατρικά κείμενα και όχι...

Must Read